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王老虎:济南油旋儿和济南小妮儿 | 山东味儿(7)

王老虎寻鲜记2019-11-05 13:33:13


济南府的小吃甚少,仔细想想,好像除了油旋儿和甜沫儿,竟再也想不出别的什么来了。

 

但老虎却爱极了这油旋儿,一个个刚出炉的圆圆鼓鼓的油旋儿,闪耀着油润金黄的光,楚楚动人,小巧玲珑的,中间却一层层地凹旋下去,像个小螺号的螺旋儿,所以才得了油旋儿这个名儿。但在老虎看来,这却像极了一颗石子落在济南的泉水中,荡起的一圈圈的涟漪呀。

 

拿起一个油旋儿来,嗅嗅,浓郁的葱香和油香便盈了室,等咬下去,那酥酥的外皮触到牙齿便脆断了,在唇齿间调皮地蹦跳,再咬,便是柔嫩的内瓤,软软的却如少女的新乳般洁白滑嫩,这时候,葱的香和猪油的润便蓬勃而出了,香极了,一层一层地剥开,吃下,逗得味蕾也就一层一层地沉沦下去,这感觉,就像爱上了一个济南的姑娘,在济南叫做小妮儿的。那么这个油旋儿,就像是一个吻了,深吻。


 

其实静下来仔细想想,这油旋儿和济南的小妮儿颇有些相像呢。你看看这油旋儿那一层层的螺旋儿,像不像是一个笑,一个泉水畔的济南妮儿,抿着嘴甜蜜的笑靥如花呢?那酥脆的皮儿,像济南小妮儿的性格一样真实干脆不做作,那柔嫩的瓤,就像济南小妮儿的内心一样温润,柔美,而那层层绕绕的圈,真的像济南小妮儿的心和爱,缠绵而又固守,与岁月牵手,不离不弃。

 

有人说每一个济南小妮都是一部书,等着人来一页页翻阅,但老虎更喜欢把每一个济南小妮都比作是一个油旋儿,等着一个懂她的人来,一层层地打开她的心,把你的心我的心串一串,串一株幸运草串一个同心圆,然后,牵手到白首。


 

当年那个叫巩俐的明朗美丽敢爱敢恨的济南小妮儿,那些与青春作伴留的日子里,她也是吃着油旋儿喝着甜沫儿在这座汩汩冒着泉水的泉城小巷里长大的,现在的她,也在想念家乡想念这个油旋儿吧?

 

一城的山色半城的湖,一座泉水城市的济南,济水之南,宛如江南。水做的城市,滋养了水做的济南小妮儿,既有江南的秀气,又有江北之灵气,风含情,水含笑,这样清香四溢的油旋儿,这样像济南的泉水般清澈透明的妮儿,想不爱上都难。


 

国学大师季羡林曾经给这个城市的一家油旋店题了字的,叫“软酥香,油旋张”,先不管是给谁提的,光这个“软酥香”,说的不就是济南的小妮儿吗?

 

我爱这座城市,我爱这油旋儿,我爱这济南的小妮儿。

 

这个城市,有这个油旋儿,就足够了。


坚持原创美食文章,央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问,搜狐吃货自媒体联盟执行秘书长,美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”!



作者系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者 

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