济南小吃美食交流组

山东美食“CP”,你真的会吃山东美食吗?

山东微事2019-06-25 00:53:08

初春的舌尖之旅,始于一场温婉精致的淮扬美食飨宴。单吃一种食物,也许你会觉得很美味,但是无意中讲两个原来相不相干食物组合在一起,你便会打开新世界的大门,发现原来世界上还有如此美味的食物,令人垂涎欲滴。

济南油旋+甜沫



喝甜沫吃油旋,最有“济南范儿”!油旋和甜沫是济南最著名的两个名吃,油旋外酥里嫩,椒香味十足,以济南“油旋张”最为有名。甜沫并不甜,是老济南人非常爱喝的一种咸香口的粥,里面内容不少,豆腐丝、红豆、花生、粉丝、肉丝、菜叶子啥的。记住,两者都要趁热吃。


煎饼卷大葱+玉米面粥



 山东美食特色名片,完全粗粮食品,健康有味。煎饼就不用介绍了,山东的明星产品,上过CCTV的。玉米面粥,晒干的玉米磨成粉,熬成的粥,鲜香无比。


青岛啤酒+辣炒蛤蜊



“吃蛤蜊,哈啤酒”,青岛美食界流行语。虽说吃海鲜不能喝啤酒,但仍然阻挡不了青岛人对这种美食搭子的喜爱。蛤蜊一定要辣炒的,啤酒一定要袋装的。


单县羊汤+吊炉烧饼



单县羊汤,“中华第一汤”,汤为奶白色,是别家所比不了的。吊炉烧饼,鲁西南一带最有特色的一种面食,炉子是吊起来的,烧饼边沿切花边,正面沾芝麻,外形美观,香酥可口。也一定要热着吃。


潍坊肉火烧+豆腐脑



潍坊肉火烧,在山东地区也享有盛名,在潍坊人的味觉里更是具有难以动摇的位置,皮酥柔嫩、香而不腻。一定要搭配热豆腐脑,豆腐脑一定也要是咸的。


潍坊朝天锅+热汤



朝天锅,介绍过多遍了,起源于市井小街的大锅饭,搭配原汤更入味。肉肥而不腻,营养丰富,汤清淡而不浑浊,加以薄饼配用,其味无穷,很好吃啊。


临沂糁汤+烤排



糁汤,又称“肉粥”,是临沂当地最著名的小吃之一。 大凡来过临沂的朋友,都会被它那特殊叫法、少见的吃法、醇美的味道所吸引。品尝过后都会吧哒吧哒嘴,回味着其与众不同的感受。 吊炉烤排,外观金黄,闻则香气扑鼻,品则酥脆可口,佐以当地名吃糁,实为不可多得的美味。


莱芜口镇烧饼+热豆腐



莱芜口镇方火烧,起源于清咸丰年间,工艺讲究,烤出的火烧方形,皮白肉厚,醇香可口,咬嚼劲道。吃方火烧,热豆腐是绝配,口镇的豆腐一般都是浆豆腐,味浓纯正。将刚做好的浆豆腐,切成半斤重的方块,放在热浆里热着。吃的时候,捞出一块放在碗或盘里,加上蘸水蘸着吃。蘸水各种各样,清爽,可口,令人回味无穷。


济宁糊粥+水煎包



糊粥,是著名的运河餐饮文化之一,它盛行于微山至济宁的运河两岸,约有几百年的历史。以大米和黄豆制作而成,入口米香,豆香甚浓,略有糊味,故称“糊”粥。搭配咸香口的水煎包,吃不够啊。


胶东炖鱼+贴饼子



流行于山东胶东一带的吃法,将各种新鲜海鱼放入铁锅炖,炖鱼期间以各种杂粮面和的面团,用手团成合适大小瞬间贴在铁锅边缘,贴饼子是项技术活,铁锅的热度要合适,否则贴不上。出锅后,配合着吃,那味道才叫“绝”了。

来源:山东派

Copyright © 济南小吃美食交流组@2017