济南小吃美食交流组

以后别再跟别人说济南没有特产了~~

生活日报2019-11-18 13:09:13


前几天,我们在本报其他平台上预留给大家一个话题:济南究竟有什么特产。

当时,我们特意嘱咐大家千万别跟我提烤地瓜。

结果,回复我们的十个有九个是烤地瓜。

这是想气死我们吗。

关键是,唯一没有回复烤地瓜的那位大哥,才是真的想气死我们。

人家回复的是:济南他妈的哪有什么特产。


其实,济南还是有些特产的。




茶汤






甜沫



甜沫有数百年历史。济南有关志书记载,早在明朝时期,甜沫就已经出现。甜沫不是甜的,是咸的。





草包包子



草包包子铺是济南百年老字号的风味小吃。新鲜出笼的包子,其本身白白的薄皮透出粉粉的肉馅,不变形,不塌架,口感松软,香而不腻。想要带走它的话,需要用鲜绿荷叶包裹,使热包子别有一种清香。





济南黑陶



著名的济南黑陶全部采用手工制作,造型秀雅、质地坚固。主要有罐、壶、壁饰、壁画以及人物、动物造型等。黑陶造型均不失古朴典雅风采;陶体色泽黑中透亮,有乌金墨玉之感;装饰纹样,具有浓郁的地方特色。





趵突泉酒



地地道道的济南本地酒。当人们说道济南,那不得不说到“天下第一泉”的趵突泉。济南本地生产的“趵突泉”啤酒以趵突泉水系之水精工酿制而成,其“净”、“香”、“鲜”、“稳”的质量特色,使“趵突泉”引领潮流。





羽毛画



济南的羽毛画是采用优质养殖家禽羽毛为原材料,以浮雕方式手工制作,有很高的观赏价值和收藏价值。济南羽毛画作品,设计新颖,底色自然流畅,色泽丰富鲜艳且永不褪色。





木鱼石茶具



济南木鱼石是寒武世纪浅海中自然沉淀形成的一种珍贵矿产资源。木鱼石茶具用此矿产制成。





玫瑰



平阴素以玫瑰之乡著称。平阴玫瑰花瓣厚,香气袭人。花瓣用于薰茶、制酱、酿酒、炼香料酒。





阿胶


产自平阴县东阿镇,为滋阴补血佳品,是畅销国内外的著名商品。





龙山小米


龙山小米是全国四大名米之一,龙山“三珍”之首,素有龙米之称。以其独特的品质,曾被选为历代皇室贡品。龙山小米民间俗称“阴天旱”,因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名。所产小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香,煮成 稀饭,表面有一层黄亮的米油,食之醇香可口。





章丘大葱


章丘大葱“名”、“特”、“优”三字兼备,被誉为“葱中之王”。





章丘烤肉


章丘烤肉是章丘名吃,起源于明末清初,距今已有近400年的历史。





蒲菜



蒲菜,水生植物,一般生长在湖里,圆柱型,长约50cm,颜色介于淡绿色与乳白色之间。 如果向外地人介绍蒲菜,他们极易将其与“茭白”混淆。其实二者的差别还是比较明显的:茭白更为粗壮,且为实心;而蒲菜直径最多三厘米左右,分层。 蒲菜可以做汤,亦可以做水饺馅。先将其一至两层外皮剥去,内心白而脆嫩。切成小块状,打个鸡蛋汤,鲜美并有清香味道;剁成碎末,辅以鸡蛋、黑木耳、虾仁,包成水饺,可谓色香味俱全!





明湖藕



又名白莲藕,藕肥大肉厚,含水分多,质嫩而脆,味微甜,是实现水果,可生食、拌食、甜食,又有脆嫩的“水晶藕”、“姜拌藕”、酥香的“炸藕合”,是济南家家户户喜做的菜肴。





明水香稻



产于济南东郊章丘市的明水镇,是驰誉全国的明稻。香稻稻粒微黄,呈半透明体,油润光亮。有一家做饭十家香之称,吃完仍会余香绕口。





核桃



核桃在历城区的栽培具有600多年的历史,是济南干果出口的主要品种。“鸡抓绵”和“纸皮”核桃最为著名,作为济南的特产,远销欧洲诸国。





本文来自生活日报旗下微信公众号“我要说”。



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