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【健康生活】食物这样放冰箱,又省电又健康,一张图教会你,不要再放错了

亿丰时代广场淮安2019-05-15 04:00:09

冰箱是我们日常生活中再常见不过的家电了,但就算是最熟悉的家电,冰箱的一些必备技能和省电技巧,很多人都还不知道。


为了让大家更好地了解这些省电技巧和使用技能,小编做了一张图,简单明了地教大家如何正确使用冰箱。


一张图教你如何正确使用冰箱


冰箱可不是一个简单的储物柜,不光有为不同食物设计的放置区域,更有不同的温度区。



冰箱合理分区很重要



1、冷藏区


对于冷藏区来说,存放位置不同,相应的温度也会存在一定差异,冰箱的冷藏区下面比上面的温度低一些,靠里面比靠门边的温度低一些。


■ 冷藏室内部

豆制品、奶类、剩饭菜等物品需要足够的低温来降低微生物的繁殖速度,所以可以放置靠里面一些。


■ 冷藏室中部

由于蔬果等食品怕冻,所以要尽量避免靠近冰箱内壁的地方,以免冻伤。


■ 冷藏室外部

外面开门的部分温度较高,适合放一些室温也能暂存,或者短时间内能吃掉的东西,如鸡蛋、开封的饮料、调味料等。


2、冷冻区


对于冷冻区来说,温度要低于-18℃,食品的保存效果才更稳定,但是要注意不能让结霜过多,否则储藏效果会随之变差。



■ 冷冻室上层

各种熟的面食、面点和其他淀粉类主食,以及各种冷饮,放在上层。


■ 冷冻室中层

各种自制速冻食品,比如自家包的冻包子冻饺子, 自制的速冻豌豆、速冻香椿、速冻豆角、速冻草莓桑葚等,和速冻主食一起放在中间层,或者放在上层,必须和鱼肉海鲜类食品分开。


■ 冷冻室下层

需要充分加热的生食品:生鱼、生肉、海鲜类、生豆腐,这些可以放在下层。


冰箱使用小技巧


1、水果蔬菜分开放




水果和蔬菜不能放在一起,一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬果变蔫,应把蔬菜和水果放置在不同抽屉里。


蔬菜最好放在冷藏室下层靠门的地方,和冰箱内壁略保持距离,以免蔬菜发生冻伤。绿叶蔬菜存放不要超过3天。


为了防止交叉污染,建议冷藏之前先把附着在蔬菜表面的泥土清理掉。


2、生鲜鱼肉先分切再冷冻




生鲜鱼肉买回来后切分成一次能吃完的量,并尽量让形状扁平,用保鲜袋分装好,放入冷冻室速冻。


解冻时提前取出来放在冷藏室一夜,可以自然冷藏化冻,损失风味和肉汁最少,并且化冻后不要二次冷冻。


为了防止生肉中的病菌污染其他食物,应该专门一层空间放置生肉,注意生熟肉不要混放。


3、鸡蛋最好放入保鲜袋后再冷藏



家里常备的鸡蛋若估计超过2周也吃不完,则建议把吃不完的部分提前分出来,用保鲜袋把装鸡蛋的盒子整个包好,放入冰箱冷藏。

并且注意散装蛋存放前不要清洗,以防清洗时细菌进入蛋内。放置时蛋尖朝下更易储藏。


4、馒头等熟的主食可以冷冻保存




各种烹调过的主食,过一段时间都会变干变硬,这是一种淀粉老化回生的过程。


冷藏室此时就不太好用了,但是温度足够低的冷冻室,可以阻拦此过程的变化。


将它们放入冷冻室前,用保鲜袋封口保存。取出来用微波炉化冻,柔软新鲜如初。


有的食物天生就不属于冰箱


比如番茄,它在冰箱里会变得软塌塌的,所以请室温保存它。再比如洋葱、南瓜和土豆,最好存放在阴凉干燥处,总之不适合放冰箱。


❖ 香蕉:

12℃以下保存容易发黑腐烂,而冰箱温度低于此温度。


❖西红柿:

如果进行低温冷冻,取出后会有散裂现象,严重时表面还有黑斑,不宜煮熟吃,也没有原来的鲜味。



❖火腿:

由于有水份,低温贮存时会结冰,肉会结块或松散,取出后极易腐败。


❖ 巧克力:

低温冷藏后取出,会立刻在其表面结出一层白霜,特别容易发霉变质。


❖ 黄瓜:

贮存适宜温度为10℃-12℃,青椒为7℃-8℃。冰箱里的温度一般为4℃-6℃左右,黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味,黄瓜还会长毛发粘。



❖ 药材:

放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。


❖ 热带水果:

放入冰箱,过不了几天果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点,这是水果冻伤的表现。


水果冻伤之后 不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质。如:荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等。


冰箱的特殊功能


1、恢复受潮饼干


饼干受潮后非常影响口感,可是丢掉了又很可惜,我们可以将其放入冰箱冷冻24小时左右后取出,饼干就能恢复原来的酥脆口感了。


2、去除栗子壳


栗子煮熟后不易剥壳,但只要将其冷却后放入冰箱内冷冻两个小时,壳与果肉就能快速分离,剥出完整的栗子肉将不再困难。



3、淡化苦瓜味


如果觉得苦瓜太苦,想减少苦味再吃的话,可以在滤水后将苦瓜放入冰箱保鲜层中冷藏一段时间再取出食用,苦味就会变淡很多。


4、平整真丝


真丝等质地柔软的衣服清洗后容易变得皱皱巴巴,熨烫起来也非常麻烦。我们可以把衣服装进塑料袋,放入冰箱内冷藏几分钟,再拿出来熨就会容易很多。


冰箱除异味神技


1
小苏打除味法


取500克小苏打(碳酸氢钠)分装在两个广口玻璃瓶内,打开瓶盖,放置在冰箱的上下层,就能消除异味。


2
茶叶除味法


把50克花茶装在纱布袋中,放入冰箱,可除去异味。1个月后,将茶叶取出放在阳光下曝晒,可反复使用多次,效果很好。



3
橘皮除味法


取新鲜橘子500克,吃完橘子后,把橘皮洗净晾干,分散放入冰箱内。3天后,打开冰箱,清香扑鼻,异味全无。


4
柠檬除味法


将柠檬切成小片,放置在冰箱各层,可除去异味。


来源:健康圈(amy6562)


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