济南小吃美食交流组

到济南必吃的十大小吃

齐鲁厨师兄弟联盟会2019-06-25 02:16:39


油旋算是济南为数不多的独特小吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因形似螺旋、表面油润呈金黄色而得名。在山东省第二批非物质文化遗产名录中,油旋榜上有名。油旋铺子最有名的当属油旋张了,之所以如此火爆,也因国学大师季羡林老先生十分喜爱,并亲自为其题名。

推荐理由:

【油旋】吃油旋首选油旋张,济南人都知道。一定要吃刚从烤炉里拿出来的,外酥里嫩,咸淡适中,透着阵阵的葱香。第一口感觉一般,第二口酥,第三口香,然后越吃越香回味无穷

餐厅

相关餐厅:

油旋张(纬三店)

探店:23 与周边餐厅相比 高于5.68%

人均:¥4

地址:经四路(纬三路口)


甜沫是济南传统大众粥类食品,最价廉物美的“招牌”名优小吃。一种以小米面为主熬煮的咸粥,俗称为“五香甜沫”。由于价低利小,甜沫一般只能在地摊上才能喝到。“甜沫唐”几乎是济南惟一的一个甜沫专营店。据说周末早晨,慕名来此喝甜沫的市民能排上30多人的长队

推荐理由:

【甜沫】推荐甜沫唐,是老字号,味道比较正宗。里面花生、豆腐皮、菠菜等材料十分丰富,再加上一些五香粉、胡椒面等配料,闻着香喷喷的,喝一口十分暖胃。配着油条吃更爽。

餐厅

相关餐厅:

甜沫唐(和平路店)

探店:18 与周边餐厅相比 高于4.39%

人均:¥5

地址:和平路(近华夏银行)



草包包子铺是济南“土生土长”的,至今仍保留在原址的较完整的老字号,有近百年的历史。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。新出笼的包子,白白的薄皮透出粉粉的肉馅,不变形、不塌架,口感松软、香而不腻。需外带者,用鲜绿荷叶包裹,使热包子别有一种清香。

推荐理由:

【草包包子】推荐普利街的草包包子铺,是总店,所以味道要更正宗些。草包包子铺家的包子都是现做的,汤汁鲜美,口感松软,吃一口软、香、鲜,实乃人间美味。

餐厅

相关餐厅:

草包包子铺

探店:119
与周边餐厅相比 高于30.42%

人均:¥22

地址:普利街15号(近趵突泉)


盘丝饼始创于清末民间,济南传统风味小吃。其饼丝细如发丝,外观金黄,口感酥脆,故得名盘丝饼。曾是一些大饭庄的绝活,但因其制作流程过于繁琐,对应的利润却很低,如此矛盾造成了街边摊点和规模稍大的酒店都不愿制作盘丝饼这种传统小吃,盘丝饼的境遇可想而知。

推荐理由:

【盘丝饼】盘丝饼是老济南的特色了,推荐聚丰德,是老店,做的盘丝饼很地道。成品细如发丝,色泽上金黄透亮,卖相就是上佳,口感更是酥脆甜香,不油腻,实乃人间绝美。



孟家扒蹄起源于二十世纪前期,由老济南名饭庄“文升园”招牌菜“罐儿蹄”吸收创新发展而成。成品软烂香醇、色泽细腻而红润,肉烂脱骨而皮整,味咸醇厚而鲜香。如今的孟家扒蹄店生意依然很好,“每次去都要排队”,甚至有人“专门挤出时间”“跑了半个济南市”过去买

推荐理由:

【孟家扒蹄】是老字号,在济南很有名气。孟家扒蹄具有老少皆宜,入口即化的特色,深受泉城人民的喜爱。而且每天只卖3个小时,完全供不应求,吃不吃得到只能看缘分。

餐厅

相关餐厅:

孟家扒蹄

探店:9 与周边餐厅相比 高于2.07%

人均:¥28

地址:英贤街19号吉华大厦南(近顺河西路)


扒鸡是汉族风味菜肴。据史料记载,扒鸡起源于禹城,亦称禹城五香脱骨扒鸡,已有200余年的历史。它以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而著称,1919年载入《山东各县乡土调查录》。

推荐理由:

【扒鸡】推荐老玉记扒鸡,是老字号,在济南很有名。他家的扒鸡鸡肉特别软烂,鲜嫩,一扒拉就和骨头分离的,吃起来很方便。而且咸淡适中不油腻。

餐厅

相关餐厅:

老玉记扒鸡(天桥店)

探店:1 与周边餐厅相比 高于0.01%

人均:¥20

地址:天成路天桥北头



锅贴是济南传统风味小吃!锅贴在平锅内用花生油焖烙而成,底部深黄色,上部浅黄色,底酥脆,两端张口微露馅料,馅满鲜香,味浓郁。用铁铲取出时,以五六个连在一起,底部呈金黄色,周边及上部稍软,热气腾腾,为最佳。食时,皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,回味无穷。

推荐理由:

【锅贴】春江饭店有专门的锅贴部,所以想吃正宗的要选春江。锅贴灌汤流油,色泽黄焦,鲜美溢口。韭菜肉的是招牌,肉肉是绞馅儿加了一点点韭菜末,十分出味。

餐厅

相关餐厅:

春江饭店(总店)

探店:189
与周边餐厅相比 高于48.46%

人均:¥50

地址:共青团路56号



济南把子肉是中华名小吃之一。济南的把子肉放酱油而不放盐。选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖。其精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制,却并不咸,刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。

推荐理由:

【把子肉】推荐老济南把子肉。把子肉是济南特色小吃,历史悠久。正宗的把子肉要肥的不腻、瘦的不柴。入口有醇厚的余香,掉在地上像豆腐一样摔的稀碎。老济南家的完全达标。

餐厅

相关餐厅:

老济南把子肉(周公祠分店)

探店:1 与周边餐厅相比 高于0.01%

人均:¥6

地址:周公祠街


黄焖鸡米饭又叫香鸡煲。早期,济南某鲁菜名店红极一时,其招牌菜"百草黄焖鸡”深受当时政府高官的喜爱,还称赞说:"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝。"在制作方面,从选料到工具到烹饪都有严格要求。食用时可配以咸菜,汤汁浇入米饭中一同食用,更加彰显唇齿留香的完美境界。

推荐理由:

【黄焖鸡米饭】推荐杨铭宇家,是目前比较红火的一家,味道有保证。黄焖鸡汤汁鲜美,味道浓郁,鸡肉也很嫩,再加上一些青椒、土豆片、香菇,米饭要伴着汤汁一起,回味无穷。

餐厅

相关餐厅:

杨铭宇黄焖鸡米饭(三九店)

探店:1 与周边餐厅相比 高于0.01%

人均:¥17

地址:经三路326号(近嘉华购物广场)

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