济南小吃美食交流组

泉城地道特色小吃~

三万天旅行SWTTeam2019-06-24 04:40:51

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JiNan

济  南



济南菜作为鲁菜的代表之一,有着悠远的历史和丰富的菜式,优越的地理位置促成了食材的取材更加方便和美味,下面让我们一起来看看济南的小吃~


草包包子

草包包子几乎是每个济南旅游的人都必然要品尝名的济南特色小吃,草包包子以馅多、味美、灌汤而闻名,最特色的是它用荷叶打包的形式,配之济南东荷西柳的称谓,可以说它不仅是一种美食,也是一种文化了~是老济南人最喜欢的吃的小吃。

草包包子


把子肉

说到济南的吃的,其实很多人脱口而出的就是把子肉了,它选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制,却并不咸,刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来~

把子肉

油旋

清道光年间,济南城里就有油旋经营,油旋外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,物美价廉,妙不可言~

油旋

甜沫

甜沫是济南传统的大众粥类食品,是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为"五香甜沫”。

来历:传说明末清初,因天灾战乱,大批难民纷纷拥入济南,有一家田姓小粥铺,经常舍粥赈济,灾民互相传告,来粥铺喝粥救命者增多。粥铺难满众求,便在粥内加入大量的菜叶并咸辣调料。灾民每当端碗盛粥前,见煮粥的大锅内泛着白沫,便亲切地称之为“田沫”,就是田老板赈舍的粥。时有一外地来济赶考的落难书生,也来此求得此粥,食之甜美无比,心想“甜沫”果不虚传。后来书生考取功名做了官后,又专程来济再喝甜沫时,已无昔日感觉,问其因,老板答称实是“田沫”,田姓之粥的意思。恍悟,当初只听音而未辨字迹之误所致,于是题写“甜沫”匾额,并吟诗一首:“错把田沫作沫甜,只因当初历颠连;阅尽人世沧桑味,苦辣之后总是甜。”从此这种带咸味的粥便叫“甜沫”了。

油条、油旋配甜沫

孟家扒蹄

孟氏趴蹄软烂香醉、色泽细腻红润,肉烂脱骨而皮整,味鲜醇厚而鲜香酱香绵烂,肥而不腻是老少皆宜的传统美食。

孟氏扒蹄

炸荷花

可能很多人一听炸荷花觉得很不可思议,荷花怎么能吃呢。

其实炸荷花济南的著名特色小吃,取明湖荷花,荷桂芳香,味甜鲜香,清暑降浊,养心安神独步天下。

炸荷花


济南的特色小吃还有很多很多,除了重点介绍的几种,剩下的就需要各位小伙伴们来亲自探索啦~快来寻找你理想中的美食吧~





   




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