济南小吃美食交流组

不在济南生活都不知道济南的早餐这么诱人~

淘玩泉城2019-10-12 13:24:26

对于济南人来说

早上喝上一碗热腾腾的甜沫儿

来两个油旋儿

真是美味又满足啊

但是天天这样会不会太单调呢

老师儿~别急别急~



   甜沫   


如果要找一个如同豆汁之于北京的济南小吃,那肯定是“甜沫”。甜沫不甜,甜沫是咸粥,面夹杂着大块的菠菜叶和小块的豆腐丝、豇豆和花生等,热热闹闹的一大碗,还隐约有些姜和胡椒的辛味,在清晨未暑的街上来一碗当早餐,喝着十分熨帖。






  甜沫唐  


济南的老字号了,虽是小吃却也做的够味,是济南的特色。他家的甜沫做的很正宗,豆腐皮、花生米、菠菜一应俱全,里面的红小豆很软糯,味道地道。早起去那吃早饭那叫一个——爽!

地址:历下区和平路29号华夏银行旁


   煎饼果子   


济南的煎饼果子再次体现了咱大济南的包容性,不仅可以放果子,还可以放油条,放撒子,放各种素菜和火腿肠,简直就像是个大胃王,不知道下一刻还有什么惊喜在等着你。


  76号王记煎饼果子  


他家的果子太好吃了,很有特色,着实应证酒香不怕巷子深。那口感,不是一个“好吃”就能形容的:煎饼皮又薄又香,还不粘,听说是店主自己炸的,又脆又香;油条一看就是千挑万选的,不是一般地摊炸制的,有老辈传统口味。

地址:文化东路76号万豪国际东首


   油旋   


油旋是济南的传统名吃了,连季羡林老先生都曾赞不绝口,是一种漩涡状的葱油小饼,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。


  油旋张  


每次在大观园路过但凡闻见这阵阵的面香就忍不住吃个儿!最有名儿的就是——油旋张!这家油旋张有些年数了。当年毛主席来济南考察特意品尝过,也是学界泰斗、国学大师季羡林老先生的最爱,他亲笔题词:“软酥香,油旋张”。记住,这油旋得趁热吃!

地址:市中区经四纬三十字路口(近大观园)





   豆腐脑   


豆腐脑被称为“豆腐中的脑”,最大的特点就是豆腐的细嫩,如妙龄少女肌肤吹弹可破。豆腐脑常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。


  老陈家豆腐脑  


店虽小但干净整洁,还放着古筝的音乐,很有意境。这附近卖早餐的不多,早餐六点半开始了,就十分火爆。大爱它家的豆腐脑,小菜也有特色,就是大碗的太多了,都有点喝不下了,简单总结就是好吃不贵分量足,推荐!

地址:济南历下区佛山街40-3号(文化西路)





   草包包子   


白白的,隔着很远就能闻见包香味的芳香四溢,触动着味蕾和肚子里的跳动,白白的薄皮透出粉粉的肉馅,口感松软,香而不腻。


  草包包子铺  


济南做包子的有很多家,多的小编都数不过来,但像他家这么好吃的还真的是为数不多。草包包子铺算是济南的老店了,不惊艳却很实在,很多老济南人都在这吃,吃的是一种味道。

地址:普利街15号(近趵突泉)


   糁汤   


传说乾隆下江南时,路过宿州偶尝此汤,大加赞赏,从此糁汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地,成为风味独特的著名小吃。正宗的糁汤为乳白色,糁汤并不放肉,只是肉汤与鸡蛋,这也是区别糁汤是否正宗的一个方法。


  许记糁汤  


家店生意特别好,据说还是跟临沂正宗的糁汤有点差别,但是算是挺符合济南人的口味的改良。店面很小,但是挺整洁,以糁汤主打,碗里先打个鸡蛋,再用滚热的糁冲开,蛋花很嫩。

地址:历下区窑头路(银座燕山店对面)


   锅贴   


锅贴是一种著名的传统小吃,据说起源于河南开封,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状。




  城隍庙生煎  


这家生煎在芙蓉街南北向,往里走一直路西,在途中你会遇到其他的生煎店,这很正常,但是你千万不要犹豫,要坚信你自己的选择,他家的生煎店不会让你失望。

地址:芙蓉街91号(临沂农家小院斜对面)


   肉夹馍  


肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,最初起源于陕西。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。





  潼关肉夹馍  


与白吉馍不同,潼关肉夹馍其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻。



不在济南生活

是不是都不知道济南的早餐这么诱人呢~


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