济南小吃美食交流组

【吃货天地】济南的老字号美食攻略~

齐鲁师范学院学生公寓自管会2019-07-05 02:20:56

济南名小吃

济南现在可谓是美食的天地,各种各样,全国各地乃至世界各地的美食,你都可以在济南找到!可是,在济南,这几样小吃,你若是没有吃过,可别说你来过济南呦~

油旋

济南特色小吃,外酥里嫩,葱香扑鼻,因形似螺旋、表面油润呈金黄色而得名。在山东省第二批非物质文化遗产名录中榜上有名。

小二家:油旋张

特色:季羡林老先生曾亲自为其题名。油旋一定要吃刚从烤炉拿出来的,口感最好,外酥里嫩,越吃越香,余味十足。

人均:¥4

地址:济南市经四路(纬三路口)

奶汤蒲菜

奶汤蒲菜 奶汤蒲菜是济南的一道传统风味名菜之一,也是泉水宴中一道重量级菜品蒲菜产于大明湖畔,用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”, 早在明清时期 便极有名气,至今盛名犹存。汤呈乳白色,蒲菜脆嫩鲜香,入口清淡味美,是夏季汤品之佳选,素有“济南汤菜之冠”的美誉。

小二家:良友富临大酒店

特色:乳白清雅,菜质脆嫩,汤鲜香醇。

人均:¥50

地址:济南市历下区泺源大街5号

甜沫

甜沫是济南传统大众粥类食品,最价廉物美的“招牌”名优小吃。一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人俗称为“五香甜沫”。

小二家:甜沫唐

特色:老字号,味道比较正宗。里面花生、豆腐皮、菠菜等材料十分丰富,再加上一些五香粉、胡椒面等配料,十分暖胃。

人均:¥5

地址:济南市和平路(近华夏银行)

盘丝饼

盘丝饼始创于清末民间,饼丝细如发丝,外观金黄,口感酥脆,故得名。盘丝饼曾是一些大饭庄的绝活,但因其制作流程过于繁琐,对应的利润却很低,如此矛盾造成了街边摊点和规模稍大的酒店都不愿意制作这种传统小吃,其境遇可想而知。

小二家:聚丰德

特色:济南鲁菜老店,做的盘丝饼很地道,成品细如发丝,色泽金黄,口感酥脆。

人均:¥20

地址:济南市经五路11号(近大纬二路)

孟家扒蹄

孟家扒蹄起源于二十世纪前期,由老济南名饭庄“文升园”招牌菜“罐儿蹄”吸收创新发展而成。成品软烂香醇、色泽细腻而红润,肉烂脱骨而皮整,味咸醇厚而鲜香。

小二家:孟家扒蹄

特色:老字号,在济南很有名气。孟家扒蹄具有老少皆宜、入口即化的特色,深受泉城人民的喜爱。而且每天只卖3个小时,完全供不应求,吃不吃得到只能看缘分。

人均:¥28

地址:济南市英贤街19号吉华大厦南(近顺河西路)

老玉记扒鸡

扒鸡是汉族风味菜肴,据史料记载,扒鸡起源于德州市禹城,亦称禹城五香脱骨扒鸡,已有200余年的历史。它以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而著称。

小二家:老玉记扒鸡

特色:老字号,其扒鸡鸡肉软烂、鲜嫩,一提就骨肉分离,咸淡适中。

人均:¥20

地址:济南市天成路天桥北头

锅贴

济南传统风味小吃,用铁铲取出时,以五六个连在一起,底部呈金黄色,上部浅黄色,底酥脆,周边及上部稍软,热气腾腾,为最佳。馅满鲜香,味浓郁。食时皮脆馅软,香气扑鼻,回味无穷。

小二家:春江饭店

特色:韭菜肉是招牌,十分出味。

人均:¥50

地址:济南市共青团路56号

把子肉

济南的把子肉放酱油而不放盐。选取肥瘦相间的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖。其精彩便是有肥肉的存在才能产生肥而不腻的上佳口感,搭配米饭,十分带感。

小二家:老济南把子肉(周公祠分店)

特色:肥而不腻、瘦而不柴、入口醇厚。

人均:¥15

地址:济南市周公祠街

酥锅

酥锅是济南人过春节常做的美食。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女始创,故名为“苏锅”,又因此菜用醋较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特征,遂改为“醉锅”。

小二家:城南往事

特色:食材丰富,香酥入味,以海带和白菜最具特色,吃后念念不忘。

人均:¥50

草包包子

草包包子铺是济南“土生土长”的,至今仍保留在原址的较完整的老字号,有近百年的历史。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。

小二家:草包包子铺

特色:济南的草包包子铺有很多分店,推荐普利街的草包包子铺,是总店,所以味道更正宗。包子都是现做的,汤汁鲜美,口感松软,如果外带,会用荷叶包裹,十分带感。

人均:¥22

地址:济南市普利街15号(近趵突泉

人间四月芳菲尽,四月适合我们出去走走!当看到了小编介绍了这么多济南的好吃的,小伙伴们大概都已经按捺不住激动的心情了吧!快找个空闲时间出去逛逛,吃吃吧!


图文编辑:孙潇

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